ขนมไข่นกกระทา ทำ

สูตรน้ำมันน้อย ขนมไข่เต่า วิธีทำ ขนมไข่นกกระมา อบ รีดน้ำมันออก

ขนมไข่เต่า หรือ ขนมไข่นกกระทา เป็นขนมที่คนไทยคุ้นเคยกันแบบสุดๆ เราหาซื้อข้างทางกินได้สบายๆ แต่ข้างทางนั้นเป็น ขนมไข่เต่า แบบทอด นั่นเอง ขนมที่ทำจากมันเทศ หรือ มันม่วง นำไปทอด หอมกรุ่น เหนียวหนึบๆๆ กรอบนิดๆ อร่อยสุดๆเลยนะ pluffy farm ขอเสนอ วิธีทำ ขนมไข่เต่า แบบ อบ รีดน้ำมันออก ลีนๆ สำหรับคนอยากกินขนมแต่ไม่อยากกินน้ำมันเยอะ ขอให้ลองดู สูตร นี้กันเลยนะ

สูตร ขนมไข่นกกระทา ขนมไข่เต่า วิธีทำ แบบ อบรีดน้ำมัน

สูตร ขนมไข่นกกระทา

ส่วนประกอบ – Ingredients

  • 500 g — มันหวาน มันญี่ปุ่น นึ่งสุก
  • 200 g — แป้งมันสำปะหลัง
  • 50 g — แป้งสาลีเอนกประสงค์
  • 150 g — น้ำตาลทราย
  • 2 g — เกลือ
  • 2 g — ผงฟู
  • 90 g — หัวกะทิ
  • 40 ml — น้ำปูนใส
  • 7 g — ใบเตยหั่น

วิธีทำ – Instructions

  1. ปลอกเปลือก นึ่งมันหวาน มันญี่ปุ่นให้สุก และ ชั่งน้ำหนักจำนวน 500 g
  2. ผสมแป้งมัน 200 g แป้งสาลีเอนกประสงค์ 50 g
  3. ผสมน้ำตาลทราย 150 g เกลือ 2 g และ ผงฟู 2 g
  4. เทหัวกะทิ 90 g และ น้ำปูนใส 40 ml นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หรือ ตีด้วยเครื่อง kitchen aids หัวใบไม้ 7 นาที ด้วยความเร็ว 4-6
  5. เมื่อเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้พักแป้งไว้ 10 นาที เอา wrap คลุมไว้ หรือ ผ้าขาวบาง
  6. เซต น้ำมันที่ 140-150 องศา celsius
  7. ทอดใบเตยหั่น ให้หอม
  8. นำมันลงทอดในน้ำมัน เอากระชอนจุ่มๆ ให้ตัวขนมอยู่ในน้ำมัน ประมาน 2 นาที
  9. สะเด็ดน้ำมัน และตั้งทิ้งไว้ให้เย็น 2-3 ชั่วโมง
  10. นำเข้า air fry 8 นาทีเพื่อรีดน้ำมันออก และ ทำให้ชั้นในสุก

ทำ ขนมไข่เต่า ขนมไข่นกกระทา รีดน้ำมัน ออก

วิธีทำ ขนมไข่เต่า น้ำมันน้อย
  1. ปลอกเปลือกมันญี่ปุ่น และนำไปนึ่งให้สุก
สูตร ขนมไข่เต่า รีดน้ำมัน

2. ผสม แป้งมันสำปะหลัง แป้งสาลี น้ำตาลทราย เกลือ ผงฟู ใส่หัวกะทิ และ น้ำปูนใส และนวดให้เข้ากัน แล้ว พักแป้งไว้ 10 นาที

3. ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลม เตรียมไว้สำหรับทอด

ขนมไข่นกกระทา คลีน

4. เตรียมน้ำมัน 140 – 150 oC ทอด ใบเตยหั่นให้หอมก่อน นำขนมลงทอด 2 นาที ให้กรอบด้านนอก เมื่อทอดเสร็จ ให้พักให้หายเย็น 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำเข้า air fry 7 นาที เพื่อรีดน้ำมันออก

อุดหนุนเกษตรกร มันหวาน

สามารถสั่งซื้อสินค้า มันหวานญี่ปุ่น ด้านล่างได้นะครับ ส่วนตัวผมชอบสินค้าที่มีคุณภาพ แต่สามารถทำในประเทศไทยได้ เพื่อประเทศไทยจะได้มีศักยภาพในการแข่งขัน ถ้าของประเทศใช้ในประเทศเยอะ ผลิตได้เยอะ ก็ส่งต่างประเทศได้เยอะขึ้น รายได้จะกระจายเข้าสู่ชุมชน และเกษตรกรไทย แต่ที่สำคัญ วัตถุดิบดีๆ เช่น มันหวาน กาแฟ จากประเทศไทย จะทำให้วงการอาหารในประเทศเติบโตขึ้น Sweet Potato The Gift of Nature

ก็เป็นอันเสร็จนะครับ สำหรับ สูตร ขนมไข่เต่า ขนมไข่นกกระทา วิธีทำ ทำ ให้ ขนมน้ำมันน้อยลง แต่ยังคงความหอมอร่อยของขนมไข่เต่า ไข่นกกระทาไว้ได้เหมือนเดิมไม่มีลดลง ขอให้สนุกกับการทำ และ อัพเดท ที่ comment ด้านล่างได้นะ

Pluffy Farm

อุดหนุนเกษตร ส่งเสริมวัตถุดิบธรรมชาติ ในประเทศไทย

Leave a Reply

Your email address will not be published.